陕西特色风味小吃
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BIANGBIANG面

简介—— BIANGBIANG面的做法:材料:手擀面二斤(因人而异)(面粉最好是关中冬小麦所磨之面)、辣椒面(最好是陕西乾县线线辣

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BIANGBIANG面的做法:

材料:手擀面二斤(因人而异)(面粉最好是关中冬小麦所磨之面)、辣椒面(最好是陕西乾县线线辣子)、biangbiang面。
花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒(若干)。
做法:
1.胡萝卜切丝,开水焯熟,备用。
2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎,备用。
3.面条煮熟、箜干、可过水。
4.花生油加热,倒入花椒,中火,油滚热。
5.面捞出置碗,在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面。
6.热油趁热迅速泼在面上。


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